小山薫堂さんがNYで師匠と訪れたレストラン。
分厚いステーキを二人のおじさまが「柔らかい！美味い！！」とはしゃぐ姿が何ともほほえましかったです（笑）
私も行ったことある所だったので、番組の感想をまとめる前にレストランについて書いておこうと思います。
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店名 Wolfgang’s Steakhouse
場所 250 West 41st Street, New York, NY 10036
出典：http://wolfgangssteakhouse.jp/
お店は、ウルフギャング・ステーキハウスです。
数年前に六本木に出店して話題になりましたよね！！
日本に「熟成肉」ブームを起こしたのはこのお店といってもよいのではないでしょうか。
いろんなグルメ雑誌に取り上げられていました。
上質な牛肉の赤身を約28日間ドライエイジングと呼ばれる方法で管理。
熟成させたお肉を900℃のオーブンで焼き上げたステーキです。
赤身のお肉なのに、すんごく柔らかくて、旨味もすごいんです。
すごいとしか表現できない自分が悲しくなります(:_;)
サシがきれいに入った和牛も美味しいんですが、油が多くてたくさんは食べられない。
でも、これだとガッツリというか、本当にぺろりとイケちゃうんですね！
たぶんお肉のカロリーも全然違うと思われます！
私は数年前にハワイのお店に行きました。
アメリカでしか食べられないと思っていたあの味が、今では日本の3か所で食べることができます。
国内の店舗があるのは、六本木・丸の内・大阪です。
日本のウルフギャングのHP http://wolfgangssteakhouse.jp/
ハワイのウルフギャングでは、ランチタイム限定でハンバーガーがあるんです。
日本のお店のランチメニューを見ると「プライムビーフ100％クラシックバーガー」
出典 http://wolfgangssteakhouse.jp/menu/
これかな？
ステーキもまた食べたいけれど、熟成肉バーガーも食べてみたいと思っています。
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